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“Sciare con gusto” in Alta Badia

Gourmetangebote auf der Piste. Starköche gastieren in den Skihütten
Die Sterne leuchten in Alta Badia/Südtiroler Dolomiten ab diesem Winter noch stärker. Denn was bislang den Spitzenrestaurants in den ladinischen Bergdörfern vorbehalten blieb, das kann man jetzt auch in den Skihütten genießen. Gourmetküche der Extraklasse. Die besten Küchenchefs Südtirols kredenzen auf zahlreichen Hütten ihre Interpretationen der Kochkunst.

Sciare con gusto – Skifahren mit Genuss. Alta Badia macht mit diesem neuen Angebot nicht nur seinem Ruf als Gourmetdestination Ehre. Das populäre Skigebiet in den Dolomiten setzt Maßstäbe in Sachen Gastronomie auf der Piste. Dafür bürgen die besten Küchenchefs Südtirols, die allesamt mit einem oder zwei Michelinsternen ausgezeichnet sind, und die auf ausgewählten Hütten im Skigebiet von Alta Badia die klassische ladinische und Südtiroler Küche auf ihre Weise interpretieren werden. Im Mittelpunkt stehen dabei nicht nur die Starköche sondern vor allem auch die hochwertigen regionalen Produkte aus Südtirol vom Bergbauernkäse über den klassischen Speck bis zum Bauernbrot. Zusammen mit den Köchen auf den jeweiligen Skihütten entwerfen sie ein Angebot an typischen regionalen und auch internationalen Spezialitäten. Die Philosophie: einfache Rezepte mit exzellenten Zutaten. Damit bleibt auch der Charakter der Küche der Skihütten gewahrt. Und dieses Angebot wird nicht nur für einen kurzen Zeitraum sondern während der gesamten Wintersaison verfügbar sein.

Mit von der Partie sind natürlich die drei, mit Michelinsternen dekorierten Küchenchefs aus Alta Badia.
Norbert Niederkofler (zwei Sterne) vom Restaurant St. Hubertus im Relais & Chateaux Hotel Rosa Alpina in S.Cassiano, Arturo Spicocchi (1 Stern) vom Restaurant La Stüa de Michil im Hotel La Perla in Corvara und Claudio Melis (1 Stern) vom Restaurant La Siriola im Hotel Ciasa Salares in S.Cassiano.
Außerdem sind bei Sciare con gusto dabei: Anna Matscher ( 1 Stern) vom Restaurant Zum Löwen in Tesimo, Herbert Hintner (1 Stern) vom Restaurant Zur Rose in Eppan, Jörg Trafoier (1 Stern) vom Restaurant Kuppelrain im Hotel Kuppelrain in Kastelbell, Karl Baumgartner (1 Stern) vom Restaurant Schöneck in Pfalzen, Martin Obermarzoner (1 Stern) vom Restaurant Jasmin im Hotel Bischofhof in Klausen, Gerhard Wieser (1 Stern) vom Restaurant Trenkerstube im Hotel Castel in Dorf Tirol, Armin Mairhofer (1 Stern) vom Restaurant Anna Stuben im Hotel Grödner Hof in St. Ulrich, Peter Girtler (1 Stern) vom Restaurant Stafler im Hotel Stafler in Mauls/Freienfeld und Wolfgang Kerschbaumer (1 Stern) vom Restaurant La Passion in Obervintl.

Die Kreationen der Spitzenköche kann man in den folgenden Hütten genießen:

Lée Hütte (Heiligkreuz-Piste/Badia)
Piz Arlara Hütte (Arlara-Piste/Corvara)
Bioch Hütte (Bioch-Piste/ S.Cassiano)
I Tablá Hütte (Braia Fraida/ S.Cassiano)
Pralongiá Hütte (Pralongiá-Piste/Corvara)
Scotoni Hütte (Lagazuoi-Piste/ S.Cassiano)
Col Alt Hütte (Col Alt Piste/Corvara)
Mesoles Hütte (Frara-Piste/Colfosco)
Club Moritzino (Piz La Ila/La Villa)
Las Vegas Hütte (Ciampai-Piste/S.Cassiano)
Jimmy Hütte (Frara-Piste/Colfosco)

Bis Mitte Januar können die Besucher der Hütten nicht nur außergewöhnlich gut essen. Wer seine Bewertung über die Gerichte abgibt, hat die Chance, eine Teilnahme am berühmten Chef`s Cup in Alta Badia, dem großen Treffen internationaler Starköche, zu gewinnen.

Skiworldcup Alta Badia – Das meistbesternte Rennen des Weltcup-Skizirkus
Der Ski-Weltcup macht am 20. und 21. Dezember 2009 mit einem Riesenslalom und einem Slalom der Herren einen Abstecher nach Alta Badia und bietet im Rahmen des Projekts „Sciare con gusto“ eine kulinarische Neuheit, welche „Haus Südtirol“ heißt. Es wird nämlich möglich sein, den Sportevent der Extraklasse auf der Terrasse neben der Ziellinie mitzuerleben und die Gerichte der Sterneköche aus Alta Badia zu genießen, die mit Südtiroler Produkten zubereitet werden. Für Infos und Reservierungen: www.skiworldcup.it – 0471 830161

Chef`s Cup Südtirol:
Hier treffen sich die besten Köche und Winzer
Sciare con gusto ist weit mehr als nur ein Event. Es ist eine einzigartige Philosophie, Genuss mit Wintersport auf möglichst attraktive Art zu verbinden. Deshalb bietet Alta Badia neben den Sternenköchen auf den Skihütten noch andere wohlschmeckende Attraktionen.
Über 100 der besten Köche zelebrieren diesen hochkarätigen önogastronomischen Event vom 17. bis 19. Januar 2010, der in diesem Winter zum fünften Mal ausgetragen wird und sich in dieser Zeit als Topevent etabliert hat. Ein weiterer Höhepunkt ist der Galaabend am 19. Januar. Beim Chef´s Cup wird freilich nicht nur fein gekocht und getafelt sondern auch Ski gefahren. Und zwar bei einem nicht ganz ernst gemeinten Rennen, das vor allem wohltätige Zwecke durchgeführt wird.

Frühstück mit Pulverschnee:
Der perfekte Start in den Urlaubstag
In Alta Badia kann der Urlaubstag schon frühmorgens mit außergewöhnlichen Genusserlebnissen beginnen. In diesem Winter neu ist das Angebot „Frühstück mit Pulverschnee“. Jeden Dienstag morgen geht es bereits um 6.50 Uhr früh mit Schneekatzen von Corvara hinauf zur Col Alt Hütte auf über 2000 m Höhe. Dort wartet auf die Frühaufsteher ein verlockendes Frühstück mit Südtiroler Spezialitäten. Der zweite Höhepunkt dieses Ausflugs ist die Abfahrt in der romantischen Morgenstimmung auf jungfräulichen unverspurten Pisten hinunter ins Tal.
Genießen kann man im Skigebiet von Alta Badia noch sehr vielmehr. Zum Beispiel beim Gourmet-Skiausflug zur berühmten Wallfahrtskirche Heiligkreuz, wo man unterwegs traumhafte Hütten besuchen kann. Oder bei der Panoramaabfahrt vom Lagazuoi, bei einem Besuch in einem der originalen ladinischen Gasthäuser oder bei einem ladinischen Kochkurs bei einer Bergbäuerin. In jedem Fall eine perfekte Ergänzung zu dem exzellenten Skimöglichkeiten mit Zugang zu über 500 Pistenkilometern rund um Alta Badia und Sella.

Text und Foto: Tourismusverband Alta Badia